هل تحتوي البطاطس المقلية في مطاعم الوجبات السريعة على نفس نواتج الأكسدة الموجودة في 25 سيجارة؟

📝 التحقق من الحقائق: صحيح أن تسخين الزيوت النباتية غير المشبعة ينتج عنه نواتج أكسدة الدهون (مثل الألدهيدات)، لكن مقارنة ذلك بتدخين 25 سيجارة أمرٌ غير منطقي علميًا. فعند استنشاق دخان السجائر، تدخل السموم مباشرةً إلى أنسجة الرئة الحساسة ومجرى الدم، متجاوزةً الترشيح الفوري. أما عند تناول الطعام، فيقوم الجهاز الهضمي والكبد (الغني بالإنزيمات مثل نازعة هيدروجين الألدهيد) بترشيح العديد من هذه المركبات واستقلابها بأمان قبل أن تُسبب ضررًا للجسم. إن التشابهات الرياضية في أجزاء من المليون لمركب واحد تتجاهل تمامًا التوافر البيولوجي وآلاف السموم الأخرى الموجودة في السجائر.

المصادر / تعرف على المزيد