ما هو عصير المخلل وما هي فوائده الصحية؟

📝 التحقق من الحقائق: السائل الناتج عن الخيار المخمر هو في الواقع ماء المخلل أو محلول ملحي. مع ذلك، من الضروري التمييز بين "المخمر" و"المخلل". يستخدم المخلل المخمر الحقيقي محلولًا ملحيًا من الماء والملح، مما يسمح للبكتيريا النافعة بالنمو. أما معظم أنواع المخلل الشائعة في المتاجر، فهي ببساطة "مخللة" باستخدام الخل، الذي يقتل هذه البكتيريا. فقط المحلول الملحي الناتج عن الخيار المخمر بشكل صحيح يحتوي على البروبيوتيك الحي. 🥒

المصادر / تعرف على المزيد