அரிசி, பூண்டு, வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்க வேண்டுமா?

📝 உண்மை சரிபார்ப்பு: மீதமுள்ள சாதத்தில் உள்ள முதன்மை ஆபத்து பூஞ்சை அல்ல, மாறாக *பேசிலஸ் செரியஸ்* எனப்படும் ஒரு பாக்டீரியாவாகும். அதன் வித்துக்கள் சமைத்த பிறகும் உயிர்வாழக்கூடியவை. சாதம் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட்டால், இந்த வித்துக்கள் உணவு நஞ்சை ஏற்படுத்தும் நச்சுக்களை உருவாக்குகின்றன. 🍚 குளிர்பதனம் இந்த செயல்முறையை கணிசமாக மெதுவாக்குகிறது. இங்கிலாந்தின் உணவுத் தர நிர்ணய அமைப்பு ஒரு நாளுக்குள் உட்கொள்ள அறிவுறுத்தும் அதே வேளையில், அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை (USDA) போன்ற பிற அதிகார அமைப்புகள், முறையாகக் குளிரூட்டப்பட்டு சேமிக்கப்பட்ட சாதம் 3-4 நாட்களுக்குப் பாதுகாப்பானது என்று கூறுகின்றன. இந்தக் கூற்று, குற்றவாளியை (பூஞ்சை அல்ல, பாக்டீரியா) தவறாக அடையாளம் கண்டு, மிகவும் பாதுகாப்பான கால அளவை மட்டுமே ஒரே தேர்வாக முன்வைக்கிறது.

ஆதாரங்கள் / மேலும் அறிக