ஊறுகாய் நீர் என்றால் என்ன, அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்னென்ன?

📝 உண்மை சரிபார்ப்பு: புளிக்கவைக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காயிலிருந்து வரும் திரவம் உண்மையில் ஊறுகாய் சாறு அல்லது உப்புநீர் ஆகும். இருப்பினும், 'புளிக்கவைக்கப்பட்டது' மற்றும் 'ஊறுகாய் செய்யப்பட்டது' ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வேறுபாட்டை அறிவது மிகவும் முக்கியம். உண்மையாகப் புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஊறுகாய்கள், உப்பு மற்றும் நீர் கலந்த உப்புநீரைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது நன்மை தரும் பாக்டீரியாக்கள் வளர அனுமதிக்கிறது. கடைகளில் பொதுவாக விற்கப்படும் பெரும்பாலான ஊறுகாய்கள், வெறுமனே வினிகரைப் பயன்படுத்தி 'ஊறுகாய்' செய்யப்படுகின்றன, இது இந்த பாக்டீரியாக்களைக் கொன்றுவிடுகிறது. முறையாகப் புளிக்கவைக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காயிலிருந்து வரும் உப்புநீரில் மட்டுமே உயிருள்ள புரோபயாடிக்குகள் இருக்கும். 🥒

ஆதாரங்கள் / மேலும் அறிக