ความเสี่ยงจากการรับประทานปลาซาร์ดีนในระยะเวลาอดอาหาร: การสัมผัสสาร BPA สารหนู และทางเลือกปลาซาร์ดีนที่ปลอดภัยกว่า

📝 ตรวจสอบข้อเท็จจริง: จริงอยู่ที่กระป๋องจำนวนมากเคลือบด้วยเรซินอีพ็อกซีที่มี BPA ซึ่งเป็นสารก่อกวนระบบต่อมไร้ท่อ ในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋องด้วยความร้อน BPA บางส่วนอาจซึม (ละลาย) เข้าสู่อาหาร และออกฤทธิ์ได้เร็วกว่าในน้ำมัน อย่างไรก็ตาม การเรียกกระป๋องเหล่านั้นว่า "ระเบิด" นั้นเกินจริงไป ระดับที่พบในกระป๋องเชิงพาณิชย์ได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดและโดยปกติแล้วจะต่ำกว่าขีดจำกัดความปลอดภัยตามกฎระเบียบมาก แม้ว่าการศึกษาเกี่ยวกับการสัมผัสในปริมาณต่ำในระยะยาวจะยังคงดำเนินต่อไปก็ตาม 🥫

แหล่งข้อมูล / เรียนรู้เพิ่มเติม