खाद्य पदार्थों में मौजूद संशोधित स्टार्च: शून्य चीनी के दावों के पीछे छिपा कार्बोहाइड्रेट

माल्टोडेक्सट्रिन और औद्योगिक स्टार्च का ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च होता है और ये चयापचय संबंधी स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं, इसलिए इनके सेवन में सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है।