क्या चावल, लहसुन, प्याज, अदरक और आलू को फ्रिज में रखना चाहिए?

📝 तथ्यों की जांच: बचे हुए चावल में मुख्य खतरा फफूंद नहीं, बल्कि बैसिलस सेरेस नामक जीवाणु होता है। इसके बीजाणु पकाने के बाद भी जीवित रह सकते हैं और अगर चावल को कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाए तो ऐसे विषैले पदार्थ उत्पन्न कर सकते हैं जिनसे खाद्य विषाक्तता हो सकती है। 🍚 रेफ्रिजरेशन इस प्रक्रिया को काफी धीमा कर देता है। हालांकि ब्रिटेन की खाद्य मानक एजेंसी एक दिन के भीतर सेवन करने की सलाह देती है, वहीं यूएसडीए जैसे अन्य प्राधिकरणों का कहना है कि ठीक से ठंडा करके संग्रहित किया गया चावल 3-4 दिनों तक सुरक्षित रहता है। यह दावा दोषी की गलत पहचान करता है (जीवाणु, फफूंद नहीं) और सबसे सुरक्षित अवधि को ही एकमात्र विकल्प के रूप में प्रस्तुत करता है।

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