सार्डिन मछली के सेवन से जुड़े जोखिम: बीपीए का खतरा, आर्सेनिक और सुरक्षित सार्डिन मछली के विकल्प

📝 तथ्यों की जांच: यह सच है कि कई डिब्बों में एपॉक्सी रेजिन की परत चढ़ी होती है जिसमें बीपीए होता है, जो एक एंडोक्राइन डिसरप्टर है। थर्मल कैनिंग प्रक्रिया के दौरान, कुछ बीपीए भोजन में मिल सकता है, और तेलों में यह तेज़ी से असर करता है। हालांकि, इन्हें 'बम' कहना अतिशयोक्ति होगी; व्यावसायिक डिब्बों में पाए जाने वाले बीपीए के स्तर की बारीकी से निगरानी की जाती है और आमतौर पर यह नियामक सुरक्षा सीमाओं से काफी नीचे होता है, हालांकि कम मात्रा में दीर्घकालिक संपर्क के प्रभावों पर अध्ययन जारी है। 🥫

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